蛋香炸鸡（配菜更好吃）

蛋香炸鸡（配菜更好吃）的做法步骤

1. 第1步.

   分别将： 鸡肉洗净切约5cm肉块 香菇洗净对半切开 青椒洗净切约5cm块状 装入容器中

2. 第2步.

   腌制鸡块：鸡块加入一小勺糖

3. 第3步.

   鸡块加入一小勺盐

4. 第4步.

   鸡块加入一大勺蚝油

5. 第5步.

   鸡块加入适量黑胡椒碎适量白胡椒粉

6. 第6步.

   拌匀（戴一次性手套抓匀效果更好） 然后盖上保鲜膜冰箱腌制半小时（天气凉爽时可不放冰箱腌制）

7. 第7步.

   制作面糊：在另一个容器中打两颗蛋

8. 第8步.

   加入一小勺盐

9. 第9步.

   加入一小量杯面粉

10. 第10步.

    搅拌均匀 如搅拌后如上图所见无法成流动液体 请加入3矿泉水瓶盖的矿泉水（自来水）

11. 第11步.

    加入半小勺黑胡椒粉搅拌均匀

12. 第12步.

    将搅拌好的面糊倒入腌制好的鸡肉块中（只倒入一半面糊）

13. 第13步.

    拌均 每块鸡肉上都能均匀裹上面糊

14. 第14步.

    锅中倒油（为了节省油不用倒满整整一锅 只用倒入能够刚好淹没鸡肉块的高度就行） 开大火 等油热 可用筷子测油温 如筷子放进锅中筷子边缘开始冒出小气泡差不多就可以了

15. 第15步.

    转中火 放入裹好面糊的鸡肉块 最好不要将鸡肉块一起倒入到油锅中 这样容易鸡肉块粘在一起 如果怕麻烦 一起倒入油锅中后 切记 用筷子将鸡肉块打散开来 不过这样容易产生细碎的面糊 在油锅中容易糊 影响口感

16. 第16步.

    将炸至金黄的鸡肉块捞起 放在漏网中 等油溢出来 转小火

17. 第17步.

    将青椒块与香菇倒入剩下的面糊中拌匀

18. 第18步.

    转中火 油锅中放入青椒块炸至金黄 青椒块变软

19. 第19步.

    再放入香菇炸至金黄 关火

20. 第20步.

    捞出青椒块在漏网中溢油

21. 第21步.

    捞出香菇在漏网中溢油

22. 第22步.

    在小碟中放入三种炸鸡蘸酱 装盘 这时溢好油的炸鸡 炸青椒 炸香菇也就不那么油腻啦啦啦 完成啦 一定要趁热吃啊啊啊啊啊啊啊 冰汽水来一瓶 电视剧来一集 周末真愉快