去年小满的时候学校荷花都慢慢开了,夏天的热烈阳光配上荷花的清香成了我小满的记忆。前几天搜节气的时候偶尔看到一个美食视频在做荷香糕,挺简单也挺香的。
➊ 山药蒸熟、去皮
➋ 山药捣泥,板栗捣为细粉,干椰丝捣为细蓉
➌ 甜菜根切碎,捣烂,过滤,留汁备用
➍ 椰子油、山药泥、椰蓉炒制为泥,不粘手为宜
❺ 以甜菜根汁将其调为深浅三色
➏山药椰蓉为皮,板栗粉为陷,包裹后入模具