舒芙蕾蛋糕（香草味和抹茶味）

舒芙蕾蛋糕（香草味和抹茶味）的做法步骤

1. 第1步.

   烤碗内测的周围涂上软化的黄油，白砂糖倒进去，粘上涂过黄油的内测。多余的糖在倒出来，备用

2. 第2步.

   剩下的黄油，隔水融化，蹭热加入高筋粉搅拌成泥状，备用

3. 第3步.

   牛奶，细砂糖，香草精，混合，在锅里煮2分钟，糖化，

4. 第4步.

   煮好后加入面糊中，搅拌均匀

5. 第5步.

   然后过晒

6. 第6步.

   过筛好后，放锅里，隔水煮，一边煮，一边搅拌

7. 第7步.

   搅拌到面糊变稠，变丝滑，拿出来冷却备用

8. 第8步.

   冷却好后，加入2个蛋黄

9. 第9步.

   搅拌均匀备用

10. 第10步.

    2个蛋清加20克糖打发

11. 第11步.

    打发到打蛋器提起来，有小尖角

12. 第12步.

    面糊和打发好的蛋清

13. 第13步.

    取3分之一蛋白加到面糊中，翻拌均匀

14. 第14步.

    然后，面糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。烤箱预热180度

15. 第15步.

    全部面糊拌好的状态

16. 第16步.

    倒入其中一个烤碗中，倒满。剩下的面糊，取一点面糊.加1克抹茶粉搅拌均匀后，在倒回剩下的面糊里，翻拌均匀，到入另一个烤碗中。

17. 第17步.

    170度，20一一25分钟

18. 第18步.

    烤箱温度和时间，可以按照自己家烤箱调整，表面上色满意就可以出炉啦！

19. 第19步.

    出炉要快，慢点，轻轻放桌子上。

20. 第20步.

    在撒点糖粉，就可以吃了！