巧克力豆饼干

巧克力豆饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，加二种糖打至略发

2. 第2步.

   注意白糖与黄糖最好先打成粉状，否则颗粒太大无法融化

3. 第3步.

   苦甜巧克力隔水融化，注意温度不要过高，以免巧克力焦了

4. 第4步.

   巧克力加入黄油中，继续搅拌

5. 第5步.

   加入鸡蛋、香草精及盐继续搅拌

6. 第6步.

   将面粉、可可粉及小苏打粉混合过筛，加入面糊中

7. 第7步.

   搅拌至看不见粉后，加入巧克力豆

8. 第8步.

   可以使用冰淇淋勺，或是小勺子挖取面糊

9. 第9步.

   面糊不需要压扁或整形，直接放入已预热的烤箱，170度放中层烤约15-18分钟（视面糊大小而定。

10. 第10步.

    饼干出炉后放烤盘冷却10-15分钟，此时不要移动饼干，易碎

11. 第11步.

    待饼干变硬，小心移到架子上晾凉

12. 第12步.

    放凉后即可享用，这是一种软饼干，国外配方非常甜，我己经减少了40%的糖，以适合亚洲人口味。

13. 第13步.

    孩子喜欢巧克力豆，我自己喜欢坚果，所以巧克力豆可換成130克核桃，切碎

14. 第14步.

    做成12个

15. 第15步.

    放烤箱中层先烤15分钟

16. 第16步.

    用木勺子轻轻压扁，再烤3分钟

17. 第17步.

    出炉放烤盘至少10分钟，待变硬才移到架子上晾凉。