干煸鸡

干煸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   先将鸡洗干净剁成小块用少许盐腌一下，鸡块越小越入味哦～

2. 第2步.

   葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角准备好备用

3. 第3步.

   锅中放入油加热

4. 第4步.

   下鸡肉翻炒

5. 第5步.

   鸡肉炒至金黄色，可根据自己的口感调整煎炸的时间，我比较喜欢吃硬的所以炸的时间长^ _ ^

6. 第6步.

   鸡肉炸好后铲出放置一边，锅中剩余的油继续加热后倒入葱，姜，蒜，干辣椒爆出香味后再加入2勺黄豆酱或者豆瓣酱爆出香味（我这次放的是2勺豆瓣酱和2勺干锅底料）

7. 第7步.

   倒入鸡肉加少许酱油翻炒

8. 第8步.

   再加少许糖，青椒及小尖椒翻炒

9. 第9步.

   待鸡肉着色爆出香味后放入椒盐及少量鸡精调味

10. 第10步.

    最后少上一点香菜就可以出锅啦^ _ ^