很久以前做过一次鸭肉烧卖，最近手里有一包哈尔滨产的A级圆糯米，就手痒痒了，做了一回，其实我觉得料是可以根据自己喜好添加的，我看很多人会放胡萝卜，洋葱，调味汁也有不同，个人比较喜欢简单的口感，所以用的不多。
糯米是提前一天泡的，香菇切丁，会缩水，所以略大一些；笋用冷水煮开3分钟取出用冷水浸过切丁；木耳发了切丁；肉丁切了用料酒稍微浸一会 所有的料准备好，就先准备油锅煎葱，泛黄之后不吃葱星人默默的把葱捞出来，下肉丁，煎到变色之后再放些料酒和白胡椒；再把其他料放进去一起炒，香菇明显缩水以后放糯米，接着炒，至半透明，放调料。
所有的料包在纱布里上蒸笼，20分钟
馅料略凉一下，取皮子包，皮子现在菜场都有现成的，很方便，做的时候觉得辅料很多，真正包起来觉得肉好像也不多，笋丁也不多，下次再多放一点
上蒸笼3分钟就可以吃啦