日式肥牛饭+厚蛋烧便当+菠萝橙子汁【曼达小馆】

日式肥牛饭+厚蛋烧便当+菠萝橙子汁【曼达小馆】的做法步骤

1. 第1步.

   准备鸡蛋4个，木鱼花高汤40ml，酒酿汁2大勺，生抽1小勺，糖1小勺，盐1撮

2. 第2步.

   开水冲泡木鱼花，过滤就能得到木鱼花高汤

3. 第3步.

   4个鸡蛋轻轻打散后，加入高汤、酒酿汁、盐、糖和生抽，稍稍搅匀

4. 第4步.

   用浸了油的厨房纸在锅底均匀抹一层油

5. 第5步.

   小火预热锅后，倒入1/3蛋液

6. 第6步.

   将蛋液中的泡泡迅速戳破，均匀加热蛋液

7. 第7步.

   趁蛋液半凝固时，将鸡蛋卷起来，卷三卷

8. 第8步.

   将卷好的鸡蛋推到远离自己一侧的锅边

9. 第9步.

   用浸了油的厨房纸再擦一下锅底，倒入比刚刚稍少一些的蛋液

10. 第10步.

    戳破蛋液中的泡泡后，抬起刚刚卷好的鸡蛋，让蛋液流到鸡蛋卷下方

11. 第11步.

    均匀加热蛋液，趁鸡蛋半凝固时卷起

12. 第12步.

    重复两次步骤7-10，将剩下的蛋液分两次加进去

13. 第13步.

    卷好的厚蛋烧趁热倒在竹帘上

14. 第14步.

    用竹帘将厚蛋烧卷起来，用手轻轻压一下定型

15. 第15步.

    放凉后切成小块，装进便当盒

16. 第16步.

    准备肥牛200g，魔芋丝150g，洋葱1/4个，西兰花适量，胡萝卜适量，生抽3大勺，清酒3大勺，酒酿汁3大勺

17. 第17步.

    胡萝卜切成厚片，切出小花状

18. 第18步.

    洋葱纵向切条，西兰花掰成小朵

19. 第19步.

    烧一锅开水，加一点盐，放入胡萝卜

20. 第20步.

    1分钟后放入西兰花

21. 第21步.

    再煮1分钟后，将西兰花和胡萝卜捞出，装进便当盒

22. 第22步.

    洋葱、魔芋丝放入锅中，加入半没过菜的水煮

23. 第23步.

    另烧一锅开水，放入肥牛，变色后立刻捞出

24. 第24步.

    洋葱煮至半透明后，加入焯过水的肥牛

25. 第25步.

    倒入生抽、清酒、酒酿汁，再加一点水没过菜

26. 第26步.

    煮至汤汁收干，关火

27. 第27步.

    将牛肉直接盖在饭上，撒上白芝麻装饰

28. 第28步.

    准备橙子1个，菠萝1/4个，冰块1杯

29. 第29步.

    橙子去皮切块，1/4个菠萝切块

30. 第30步.

    将水果块和冰块放入搅拌机，搅打成果汁

31. 第31步.

    装进杯子 带上你们又美又做作的便当出去装逼咯~