这道菜是湖南私房菜，怀念这个味道上班那会妈妈总会做这道菜送给我吃，香香辣辣，吃的嘴里呲溜呲溜的，爽～再有一瓶冰啤酒🍺那叫绝
鸡爪洗净，剪掉甲甲，一切两半，放高压锅上汽8-10分钟中火（看个人喜欢软烂程度，喜欢软多压一会，喜欢嚼头少炖一下）
压好之后，夹出爪爪，汤留着等会用，锅烧热放油小火（太大火把辣椒给烧苦了），姜，干辣椒粉，放进去（稍微炸炸红油出来了）放点盐，把鸡爪放进去翻滚吧～炒两下放生抽，葱花，味精，最后那个鸡爪多余的汤上场了，完美～
出锅吧～吃起来～
