
做烘焙这几年,还是第一次做雪媚娘。总的来说是难度系数比较低的小甜品,但是想要做得美美的还是有好几个小tips
另外揉面团不需要趁热,不然就会跟我一样烫到手指

碗中放入糯米粉

玉米淀粉

细砂糖

牛奶

将以上四种材料混合均匀

过筛一次

上锅,隔水蒸20分钟左右

蒸好后趁热加入黄油,使黄油融化

等到温热的时候再揉成光滑的面团,要充分吸收黄油

包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏降温

淡奶油➕细砂糖进行打发

要打发的稍微硬一点,这样雪媚娘包好后才会比较饱满

桌上铺保鲜膜,撒上糕粉防粘

面团切割成合适的大小

擀成中间厚四周薄的圆形

放入圆底的碗中,注意碗中也要撒糕粉防粘

先放入一些奶油

再放上你喜爱的水果

再铺一层奶油覆盖住水果

像包包子一样收口

多余的小剂子掐掉

装入锡箔杯中就做好了