自制手抓饼胚

自制手抓饼胚的做法步骤

1. 第1步.

   面粉放入面包机中

2. 第2步.

   启动面包机并加入热水搅拌

3. 第3步.

   加入凉水继续搅拌

4. 第4步.

   面揉成团后放入20克黄油继续揉，用程序揉20分钟，揉至表面光滑

5. 第5步.

   揉好的面团盖保鲜膜醒30分钟

6. 第6步.

   醒好的面团平均分成8份

7. 第7步.

   面团表面涂植物油压扁备用

8. 第8步.

   揉面垫涂植物油

9. 第9步.

   用擀面杖擀薄，接近半透明状态

10. 第10步.

    表面涂融化好的黄油，撒少许盐

11. 第11步.

    像哲扇子一样折起面皮

12. 第12步.

    轻轻抻长

13. 第13步.

    由一头开始卷起

14. 第14步.

    卷成圆饼状

15. 第15步.

    轻轻压薄

16. 第16步.

    用擀面杖擀成大小约8寸的饼胚

17. 第17步.

    两张饼胚之间隔一张油纸，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，做之前取出不用化冻直接煎制即可