豆腐花般的牛奶鸡蛋

豆腐花般的牛奶鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好用料，这个份量刚好够两到三人吃用

2. 第2步.

   鸡蛋和牛奶倒好在碗里

3. 第3步.

   加入两勺如图大的糖，甜度按自己喜好来增减

4. 第4步.

   均匀搅拌，糖也要打到融化在蛋液中

5. 第5步.

   把蛋液过一下筛，这个步骤很重要，这样更加细腻

6. 第6步.

   静止放置五到十分钟，目的是等那些泡泡消掉，不然直接就蒸会起洞洞，口感没有那么好。还有就是用平时我们的不锈钢碟来蒸，减少蒸的时间。静止的这段时间，可以锅里放入水来烧开，另外加入一点点姜末，可以去鸡蛋的腥味

7. 第7步.

   水烧开后，再放入蒸，这个时候要用大一点的碟子盖住蛋液，不然会有水气流到蛋液中就不漂亮了。盖上锅盖，大火蒸5到6分钟就可以了，记住就是这个时间，蒸久了鸡蛋会变老的，就吃不出嫩滑的感觉

8. 第8步.

   时间到，马上拿出，妥妥的光滑，像一面镜子一样，而图中聚在一起的就是姜末，随便撒上蒸后都会聚在一起的，吃的时候不会弄到牙齿

9. 第9步.

   趁热开吃，豆腐花般的丝滑，简单又营养的早餐，自己动手也不会太复杂！