铸铁锅版之普罗旺斯炖菜

铸铁锅版之普罗旺斯炖菜的做法步骤

1. 第1步.

   炒香牛肉糜后，加入盐巴，胡椒和番茄糊翻炒。或是直接加入意大利面酱翻炒。

2. 第2步.

   各色蔬菜切成一样厚度，排起来。 排不止是为了没关， 这样的排列等下煮起了温度上升均匀，不会有的熟了有的没熟这道菜是不翻炒的， 所以受热均匀很重要。

3. 第3步.

   西葫芦，节瓜和番茄煮完都会产生大量鲜美的汤汁。建议大量使用。

4. 第4步.

   淋上刚刚煮好的牛肉番茄糊，盖上铸铁锅盖子。小火煮15分钟. 再进烤箱200度 烤半小时。 关烤箱的温度后，继续留在里头保温。不要开盖子。让他继续慢慢炖煮。汤汁更为鲜美。要吃的时候再从烤箱拿出来。