椰子粉戚风蛋糕

椰子粉戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料 烤箱预热180度

2. 第2步.

   水油搅拌至乳化 我今天用了养乐多（不是我任性，是家里没牛奶了）😂

3. 第3步.

   筛入低粉和椰子粉Z字形搅拌均匀

4. 第4步.

   分离蛋白和蛋黄

5. 第5步.

   依旧Z字形搅拌至均匀细腻的蛋黄糊放置一边备用

6. 第6步.

   蛋白分三次加入白糖打发至弯钩状态

7. 第7步.

   分两次把蛋黄糊和蛋白霜切拌到细腻顺滑 注意手法别消泡了

8. 第8步.

   倒入模具进入预热好的烤箱烤制160度40-45分钟 有些朋友家烤箱小，爆头后及时加盖锡纸免得糊顶

9. 第9步.

   出炉后立即倒置在瓶子上 凉透脱模