之前没这么吃过，偶然一次去朋友家吃饭，被简单的味道惊艳到，就要来菜谱试了试。刚好家里皮蛋，咸蛋吃不完
皮蛋、咸鸭蛋放水里煮熟（皮蛋本来就可以直接吃，可以后放 煮完以后会好切些）切丁
香菇提前泡好切丁，蒜瓣切小丁
蒜瓣过油炒香，放入香菇继续炒出香味，加入皮蛋丁和咸蛋丁。超到油快没有了，加入水煮沸。尝尝汤，调入适当盐。
汤调好后放入娃娃菜。
汤再次沸腾时，娃娃菜煮到喜欢的程度就可以关火、装盘啦！✌️
香菇要过油会比较香。皮蛋煮过以后，蛋白蛋黄的粘性会增加，不会那么容易分开。
