夏日炎炎，随着酷暑慢慢来临，大人孩子都会没有胃口吃饭，营养又不能拉下。如果想亲自下厨为辛劳的家人做一顿美味的菜肴，那就可以选择凉拌的方式，不但节省时间，也很方便操作。无论是配酒小酌，还是配饭品尝，都能既品尝到食物鲜甜的好滋味，也能轻松上桌。
准备材料。猪瘦肉切片，用料酒、盐、腌制入味。白芦笋去掉老根和外皮，切段。辣椒切丝。小葱切葱花。
锅里烧开水，将白芦笋焯烫捞出过凉水备用。
锅里烧开水，猪肉片放入水，焯烫至熟透后，捞出放凉。
猪肉片放入碗里。放入生抽、蚝油拌匀。
加入五香粉、盐、鸡粉、白糖。拌匀。
加入黑麻油、红油、拌匀。
最后加入白芝麻。洋葱酥、青椒丝、葱花，拌匀。
1、没有洋葱酥，可以放入蒜泥，泼上一点热油。
2、也可以用五花肉切薄片代替，那样油脂味会更香一些。
3、没有白芦笋也可以不放。