糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切段浸泡十分钟，去血水。沸水焯一下，过冷水。拿生抽和白胡椒粉腌制十分钟。姜切片，蒜拍成瓣，葱切断。与排骨一起下锅爆炒，变成微焦黄。

2. 第2步.

   炒糖色:锅中适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦黄。

3. 第3步.

   下排骨，加水没过排骨，加料酒一勺，生抽适量，白醋(或香醋)适量，可加少许酱油。大火烧开，转小火盖盖子焖十分钟。

4. 第4步.

   最后大火收汁～

5. 第5步.

   摆盘就行啦ψ(｀∇´)ψ