咖啡奶酪mini派

咖啡奶酪mini派的做法步骤

1. 第1步.

   全家福

2. 第2步.

   将 白巧克力 淡奶油 黄油 混合。

3. 第3步.

   隔水加热至融化（我是用微波炉的 20″😃）

4. 第4步.

   再加入盐、糖和蛋液 ，继续搅拌均匀。

5. 第5步.

   低筋面粉和泡打粉混合后过筛，继续搅拌，使面粉和液体完全混合

6. 第6步.

   将冲好的咖啡液倒入搅拌均匀的面糊中

7. 第7步.

   搅拌。成咖啡面糊

8. 第8步.

   讲将咖啡面糊装入裱花袋中，裱花袋前面剪一个小口，挤成大概1.5cm大小的圆形（烘烤的时候面糊会摊开，注意留够间距） 放入预热好上火185℃ 下火175℃的烤箱，中层，烘烤5-6分钟。

9. 第9步.

   冷却备用

10. 第10步.

    接下来开始制作咖啡奶酪馅

11. 第11步.

    奶油奶酪切小块放入碗里用搅拌器打至顺滑，分多次加入淡奶油打发，使奶酪糊变得光滑细腻。淡奶油加完后加入糖粉，继续打发至蓬松细腻。

12. 第12步.

    将咖啡液倒入奶酪馅中

13. 第13步.

    再次搅打均匀。完成

14. 第14步.

    将奶酪馅装入裱花袋，挤在小圆饼上，再拿一瓶小圆饼盖住。假装是mini版马卡龙😂

15. 第15步.

    上图

16. 第16步.

    上图

17. 第17步.

    完成后放入冰箱冷藏一晚。第二天早上奶酪馅就能更加融合在小圆饼中 口感会更好。