先把排骨抄一下，去血水
在放冰糖融化拌匀
肉先清水煮开，除血水，晾干，锅内放入少量油，冰糖融化，倒入排骨，炒至金黄色，放生抽少许，料酒少许，炒至颜色均匀，再倒入热水，中火慢炖，大概5分钟，不然肉会太软，没有嚼劲，开大火收汁即可
