甜品和身材亦可兼得，这款椰香燕麦饼干选用了天然健康的椰子油代替黄油，搭配燕麦、蔓越莓干，健康美颜又高纤，非常适合和咖啡、茶、牛奶一起享用。代餐、零食、下午茶都是不错的选择。
软化椰子油和细砂糖一起搅打均匀。
加入鸡蛋，用打蛋器打至椰子油呈光滑状。
加入椰蓉、燕麦、切碎的蔓越莓干搅打五分钟左右。
预热烤箱165度。 用挖冰勺或磨具压出自己喜欢的形状。一定要压紧，以防碎裂。
165度 烤16分钟左右。 晾凉就可以开吃了，椰香飘满屋。
1、椰子油是软化不是融化。
2、蔓越莓干要切碎以防颗粒太大不成型。
3、搅打五分钟左右目的是充分融合以及搅碎燕麦，使口感更好。
4、压形状时要压紧以防碎裂。