最近一直念叨着想去吃西贝的，算算一份莜面40多，一袋莜面粉也差不多就是这个价格了。所以干脆买了一袋莜面粉回来慢慢折腾哈哈哈。
莜面粉装进盆里，倒入开水，用筷子搅拌成团，然后一点点搓成小面鱼，备用；
大蒜切末，西葫芦切丝，干香菇泡发后切丝，木耳泡发后切丝，备用；
锅里倒油，炒香蒜末，倒入西葫芦丝，加盐和生抽，加香菇，略微发软的时候加水，等水开之后把搓好的小面鱼倒进去，煮8分钟左右，就好了。
1.和面的时候，水要一点一点加；莜面用筷子搅拌就可以逐渐成团，然后用手稍微揉揉就好了。
2.蔬菜可以按喜好随意替换的。
3.如果有需要，下次有时间补和面图和搓小面鱼的图吧。