毛豆烧鸭

毛豆烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块

2. 第2步.

   鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉

3. 第3步.

   锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味

4. 第4步.

   放入焯水后的鸭肉翻炒

5. 第5步.

   淋入适量海天特级金标生抽

6. 第6步.

   滴几滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分钟

7. 第7步.

   倒入清水，焖15分钟左右

8. 第8步.

   放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右

9. 第9步.

   调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀

10. 第10步.

    色香味俱全的毛豆烧鸭出锅