酸辣鸡杂

酸辣鸡杂的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡杂洗净 放到开水锅里熶一下捞起。放盐 料酒 鸡粉 生抽 适量生粉腌制一至二个小时。准备好调料：姜丝 蒜末 泡椒 小红尖椒末 几根蒜苔切碎。

2. 第2步.

   锅烧热 放油 腌制好的鸡杂入锅炒至稍稍发白后盛起 再热锅放油 放入姜丝 小泡椒 翻炒几下再放入 切好的蒜苔 蒜末 小红尖椒末 放醋 再倒入稍微炒过的鸡杂一起炒。

3. 第3步.

   再放点盐 放点生抽上色 差不多熟了 关火起锅。