枸杞鲜奶油面包

枸杞鲜奶油面包的做法
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枸杞鲜奶油面包的做法说明

这个面包,完全是因为清理冰箱,整理出来快过期的淡奶,家人不吃的果酱,别人送吃不完的枸杞,胡乱搭配做出来的,呵呵,意外地香浓好吃。

枸杞鲜奶油面包的食材和调料

高筋面粉290克
淡奶油(whipping cream)180克
果酱3大匙
酵母粉2克
6克
中种面团470克
酒浸枸杞40克

枸杞鲜奶油面包的做法步骤

  1. 第1步.枸杞鲜奶油面包的做法步骤 第1步

    将淡奶、面粉、中种面团、酵母粉、果酱、盐放入搅拌盆

  2. 第2步.枸杞鲜奶油面包的做法步骤 第2步

    低速搅拌2分钟,转中速约10分钟打至有延展性

  3. 第3步.枸杞鲜奶油面包的做法步骤 第3步

    加入浸泡过朗姆酒沥干的枸杞子,低速或手工揉面和匀即可。

  4. 第4步.枸杞鲜奶油面包的做法步骤 第4步

    第一次发酵约1个小时,或至2倍大

  5. 第5步.枸杞鲜奶油面包的做法步骤 第5步

    分割成2份,不要用力揉面以保有空气

  6. 第6步.枸杞鲜奶油面包的做法步骤 第6步

    整成鱼雷狀或自己喜欢的形状

  7. 第7步.枸杞鲜奶油面包的做法步骤 第7步

    烤箱200度放中层烤约25分钟

小贴士

1.果酱可任意品牌,此处用来取代糖
2.烤箱温度隨自己烤箱温度调节

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