这个面包,完全是因为清理冰箱,整理出来快过期的淡奶,家人不吃的果酱,别人送吃不完的枸杞,胡乱搭配做出来的,呵呵,意外地香浓好吃。
将淡奶、面粉、中种面团、酵母粉、果酱、盐放入搅拌盆
低速搅拌2分钟,转中速约10分钟打至有延展性
加入浸泡过朗姆酒沥干的枸杞子,低速或手工揉面和匀即可。
第一次发酵约1个小时,或至2倍大
分割成2份,不要用力揉面以保有空气
整成鱼雷狀或自己喜欢的形状
烤箱200度放中层烤约25分钟
1.果酱可任意品牌,此处用来取代糖2.烤箱温度隨自己烤箱温度调节