咳嗽了二十多天,每天都在琢磨各种止咳偏方,说是枇杷止咳好,买了一箱枇杷却酸的下不了嘴,好吧,为了不浪费,自制枇杷膏,有人喜欢把枇杷先用榨汁机打成果泥再熬制,我喜欢保留整块的果肉,吃起来更有口感,汤汁冲水喝。
新鲜的枇杷用淡盐水浸泡十分钟左右洗净
去头去尾去掉籽
然后切成小块
大块冰糖敲碎后洒在枇杷块上腌制一会儿使其出水
将腌制好的枇杷倒进锅里慢慢熬
熬的过程中不要再加水,熬到枇杷变色,汤汁浓稠时关火,这个过程大约一到两个钟,看火候,到后面要稍微搅拌一下,以免糊锅。
待凉到温度二三十度左右倒入蜂蜜拌匀然后装瓶。