始于唐代的蜂蜜凉棕，是有载于史最悠久的粽子，由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来。在那个“环肥”为美的年代，莹白如玉的“赐绯含香粽”，一定风靡了长安的街头巷尾。
泡粽叶。干粽叶冷水浸泡两至三小时，洗净，沸水煮两三分钟
泡糯米。圆糯米淘洗净，浸泡三小时，沥干水
包粽子。取两片粽叶相叠，折成漏斗状，舀入糯米，以叶尾覆盖，裹紧成锥形，用棉绳扎紧
煮粽子。锅中放水，没过粽子，焖煮两至三个小时，中途加水要加开水
淋蜂蜜。粽子凉透，剥去粽衣，淋上蜂蜜或者桂花糖，即可食用
