广式水晶虾饺

广式水晶虾饺的做法步骤

1. 第1步.

   开水烫熟小麦淀粉

2. 第2步.

   趁热揉进木薯淀粉，手上抹点猪油防粘。

3. 第3步.

   切下剂子，每个剂子约10克。

4. 第4步.

   拍皮刀背抹油。

5. 第5步.

   向左向右各转半圈。

6. 第6步.

   皮子要拍的圆整。

7. 第7步.

   用到铲下皮子

8. 第8步.

   包入15克馅心

9. 第9步.

   先捏住一头

10. 第10步.

    左手往右手推出一道褶，不要捏死，轻轻搭住，让后推下一条褶。以此类推，形成九个褶。

11. 第11步.

    最后把另外一头收口住就可以了。

12. 第12步.

    上笼蒸5分钟就可以了。