有机菜花与普通菜花相比，梗长、花小而且口感嫩脆很多，烹炒后柔嫩可口。
菜花掰成小块用淡盐水浸泡
红辣椒，西红柿，蒜，姜备用
西红柿，红辣椒切丁，蒜姜切末
五花肉切薄片，葱切斜片
凉锅凉油放入姜末、蒜末炒香后放入西红柿和红辣椒
待西红柿炒出汤汁后加入黄酱继续炒几下做成酱汁
炒勺放油，小火放入花椒粒，炸出花椒油，放入葱花，葱花爆香后加入五花肉翻炒
五花肉炒好后加入菜花继续炒
菜花炒断生后加入刚刚制作好的酱汁，大火翻炒
临出锅前加入韭菜段翻两下就好啦
1、五花肉切得越薄越好，在冰箱冻一下会好切些，当然啦腊肉是最好的；
2、黄酱用凉开水泄开，稍微希一点；
3、能吃辣的可以把红辣椒换成朝天椒，我这个是不辣的红辣椒，喜欢麻的就多放花椒粒；
4、为了保持菜花的营养，没有焯水，所以炒的时间要长点；
5、西红柿最好是熟透了的，汁水多。