酿豆腐

酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐泡盐水

2. 第2步.

   肉馅材料备好，记得咸鱼用清水泡一下，小葱用葱白部位比较好

3. 第3步.

   全部材料剁碎放在一起

4. 第4步.

   盐（只需一点点，咸鱼末带盐），糖，生抽，胡椒粉，鸡粉放进馅料里抓均匀，最后加进淀粉水把馅料抓实，放置5分钟。

5. 第5步.

   把豆腐切块，中间挖个小洞（不要挖太深o）然后把肉馅填上，轻轻把肉馅压实。如图

6. 第6步.

   准备一个小碗，加进蚝油，酱油，半勺鸡粉，糖一点点，水搅拌。（半碗水）

7. 第7步.

   开始煎豆腐，把油倒进锅里（建议使用不粘锅）晃动下。把豆腐放进锅里（小心油溅自己），肉馅面朝下，中火慢煎。等豆腐边边有点焦黄，换边继续（动作小心哟）

8. 第8步.

   煎好豆腐后，把调好的汁倒进锅里，中大火盖上盖子闷3分钟。

9. 第9步.

   最后出菜，面上撒点葱花！