酱香茄子

酱香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，留住头上的

2. 第2步.

   茄子用刀劈成四瓣

3. 第3步.

   放在蒸锅里，大火，水开转中火蒸

4. 第4步.

   肉切末，蒜切末

5. 第5步.

   蒸锅里蒸熟，可以用筷子试试，很软就可以了

6. 第6步.

   拿出茄子，去蒂（也可不去）

7. 第7步.

   油锅热下蒜末，炒香后放肉末，放黄豆酱（豆瓣酱也可以）肉末变色后，放入茄子，加少许盐，少许生抽，煮好可放葱末调色