蒜香魚

蒜香魚的做法步骤

1. 第1步.

   鱼清洗干净，吸干水份，用少量盐胡椒粉抹匀两边，腌制入味（不要太咸）

2. 第2步.

   葱白，小米椒，姜切末，放几粒豆豉 。香菜叶点缀用

3. 第3步.

   蒜切末，我用了7个整蒜（炒熟留着可以煮其它菜）

4. 第4步.

   锅烧热倒油，油热倒入蒜末，转中小火慢慢炒熟它

5. 第5步.

   往蒜蓉里加盐、糖、鸡粉、酱油调味（这个蒜蓉可以拿来蒸开边虾，扇贝...很多..）

6. 第6步.

   将鱼两边拍生粉

7. 第7步.

   锅烧热放油，一手抓着鱼尾巴，往鱼身淋熟油（等下煎的时候不粘锅）

8. 第8步.

   煎到两面焦黄脆脆的 准备装盘调汁

9. 第9步.

   锅留少少油爆香、步骤2的末（除了香菜）然后加入炒熟的蒜蓉，炒一炒 、加入半碗清水，然后调味，勾兑芡汁（如喜欢重口味的，可以加多辣椒、或者泡椒或红油豆瓣酱、老干妈豆豉，看个人口味）

10. 第10步.

    淋上汁，用香菜叶点缀下，然后开吃😍😍 即煮即吃比较香，今天儿子放学回到家比预期时间长了点，凉了没那么香口，哈哈哈😄