小时候就会等在那，吃刚出锅的糊饼，韭菜很多，香香的！大了，没时间在守在锅边，父母也老了，不能再亲自操持……回忆着，搜索着，动手一忆童年！
鸡蛋打开，起泡泡，热锅，少油，炒碎鸡蛋！还有用热锅焙干虾皮，干脆！
1，玉米面加水，能顺利铺开为准。 2，鸡蛋，韭菜，虾皮，盐，加点香油，一起调香！
1，凉锅，放点油，加玉米面糊糊，慢慢摊开。 2，耐心加热，中火就可，面皮变得颜色加深，慢慢酥脆。 3，饼皮上加上多多的馅料就好，加盖，稍等就出锅了！
很是好吃！
脆皮，多多馅料！儿时味道！
耐心是关键，饼皮必须酥脆，再加料！