大人小孩都爱的香煎鸡排

大人小孩都爱的香煎鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿去骨，方法很简单，就是用剪刀或菜刀在鸡腿侧边划开一道直线，要感觉到刀尖沿着鸡骨头一路划开，划开后，直接沿着缝往下剥肉，如果有肉黏连在骨上难以剥除，用菜刀辅助刮一下，剥好的鸡腿肉要将鸡皮剥除，如图

2. 第2步.

   将三块处理好的鸡腿肉放入碗中开始腌制，倒入备好的盐，酱油，料酒，再放入切好的葱姜蒜，然后裹上保鲜膜放入冰箱三十分钟左右，当然你想过夜也没问题。

3. 第3步.

   取一个干的碗，倒入适量生粉

4. 第4步.

   将腌制好的鸡腿肉取出，放进生粉中，将表面都裹满生粉

5. 第5步.

   拎起裹好生粉的鸡腿肉，轻轻抖动并拍打，抖落多余的生粉

6. 第6步.

   平底锅放少量油，中小火烧热，放入裹好生粉的鸡腿肉，开始煎

7. 第7步.

   锅够大就一起放进去煎吧

8. 第8步.

   放进去后就不用管它们了，慢慢煎至一面变成金黄色，你可以时不时的晃晃锅，如果可以轻易晃动鸡排，并且听上去声音莎莎作响，说明已经煎出脆皮了，你可以稍稍用硅胶铲或筷子掀起来偷看一眼，煎成漂亮的金黄色就可以翻面了

9. 第9步.

   反面也煎成金黄色

10. 第10步.

    出锅啦

11. 第11步.

    切开看看里面的肉，那是绝对鲜嫩多汁啊😀