小山卷

小山卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶煮沸，倒入黄油中，用牛奶的温度吧黄油融化

2. 第2步.

   所有蛋黄混合均匀

3. 第3步.

   加入蜂蜜，继续搅拌混合均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌至无颗粒

5. 第5步.

   将刚才的牛奶黄油倒入蛋黄糊中，搅拌至顺滑

6. 第6步.

   烤箱预热200°C，蛋清加入白砂糖打发至图中绵密的状态

7. 第7步.

   蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀

8. 第8步.

   倒入普通烤盘中（也可以用金盘）放入烤箱，温度调至180°C烤13min~15min

9. 第9步.

   烤好后的蛋糕晾凉，抹上抹茶酱（抹茶酱的做法请看我的“低脂抹茶酱”菜谱）卷起来，冷藏定型，就可以吃了