清炒甲鱼

清炒甲鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将甲鱼的脖子中切断

2. 第2步.

   腹部剪了十字刀口

3. 第3步.

   用80度水将杀好的甲鱼泡二分钟，取出，搓去甲鱼皮

4. 第4步.

   起油锅，倒入玉米油三汤调羹，煸炒甲鱼，倒入料酒，倒入热水，水要漫过甲鱼。大火三分钟，转小火，慢慢炖~

5. 第5步.

   15分钟后，加盐入味，即可出锅。