羊肉抓饭

羊肉抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   米洗净，需浸泡30分钟

2. 第2步.

   锅里加适量油，中火煎炒羊肉至两面金黄

3. 第3步.

   加胡萝卜和洋葱，炒软

4. 第4步.

   放入加热过的高汤或水，盖上盖子中小火焖10分钟

5. 第5步.

   倒入泡好的米，不要翻动，米要放在最上面，用铲子把米抹平；用筷子在米上插出小洞，盖上盖子，小火焖煮

6. 第6步.

   10分钟后，再用筷子插洞，盖上盖子继续小火煮12分钟

7. 第7步.

   撒葡萄干，拌匀，关火，盖上盖子闷5分钟