每次吃川味火锅，就要点小酥肉。
加鸡蛋，我用了三个，使劲搅拌。
把花椒上煎一下，碾碎，加入到鸡蛋液里面。再给里面加入淀粉，盐。
五花肉切成手指大小，加点盐
把肉用鸡蛋液裹好，放入油锅炸
一定要加花椒碎，这样才入味，蛋液到使劲搅拌，打发后炸出来的才更加酥香。
