汽锅鸡，汽锅蒸制，非常滋补。汤汁是由蒸汽凝结而成，所以汽锅鸡中的肉与汤是所有做法中最鲜的: 不油不腻，鸡肉离骨，滋润甘醇。
土鸡一只，斩断儿。
鸡肉冷水下锅加入姜片香葱料酒，焯至断生，捞出，清水洗净，冬菇发好改刀，冬笋切片焯水去异味。
准备汽锅，将焯好的鸡块，冬笋和冬菇放入，加姜片，小葱捆，几颗花椒，不加水，淋上两茶匙多力葵花油
加盖，文火炖4小时，出锅前加盐，胡椒粉，糖调味，完成。
加入少许葵花油可加快蒸煮过程，鸡油和植物油混合更营养健康，本菜品重在体现食材的原汁原味，故一定选择口味清淡的油品，以免干扰天然味道。