中西结合鲜虾炒意粉

中西结合鲜虾炒意粉的做法步骤

1. 第1步.

   西兰花处理成一小棵一小棵的，放进加少量盐的清水里浸泡。葱姜切成小颗粒。

2. 第2步.

   鲜虾去虾线，加料酒和黑胡椒粉去腥，腌制好。

3. 第3步.

   煮开一锅水下螺旋粉煮面，调到中火煮15分钟左右，注意不要溢出来，可以在要溢出来的时候加一点点冷水防止扑出。煮好后盛出泡在凉水里待用。

4. 第4步.

   西兰花进沸水中煮1-2分钟，捞出备用。

5. 第5步.

   锅里下油待油温合适后调小火下姜蒜粒和一勺豆瓣酱爆香，下虾仁后调大火，将其从透明炒至泛白后再加入意粉大火翻炒，虾仁颜色有粉红色后加入西兰花炒几下。

6. 第6步.

   看炒的差不多了调到中火下调料，加入适量盐，少量生抽（不要太多，提味即可，豆瓣酱有咸味），翻炒均匀，最后起锅时放入黑胡椒粉。