排骨焖饭

排骨焖饭的做法步骤

1. 第1步.

   将买来的排骨洗干净后下水焯一下，捞出来待用。

2. 第2步.

   将胡萝卜和土豆切成丁，待用。

3. 第3步.

   在不粘锅内倒入油，油热后加入冰糖。 待冰糖化为焦黄色的糖汁时（颜色大概如图），加入排骨。（不能太焦，会糊！）

4. 第4步.

   翻炒排骨，给排骨上色。

5. 第5步.

   往锅里加老抽、酱油和蚝油，翻炒均匀后加入土豆丁。（如果在加调料前糖要糊了，迅速倒入土豆丁）

6. 第6步.

   翻炒一会儿，尝尝咸淡。（要比平时做菜要咸一点）倒入胡萝卜丁翻炒。

7. 第7步.

   倒水，水要漫过排骨（这里的水就是等下煮饭的水，平时煮饭多少水应该有数吧。）煮开后尝尝咸淡，要比正常吃咸一点。味道差不多了就关火。

8. 第8步.

   淘米，洗干净后倒入电饭煲内，再加入刚刚调制出的排骨浓汁。比平时煮饭多一点点吧，不然容易夹生饭。也别太多，会变成排骨焖粥。 把排骨和土豆胡萝卜倒在上面，设定煮饭模式。（不要搅拌，尽量让米粒在最下面，食材在最上面，不然米饭容易夹生）

9. 第9步.

   香喷喷的排骨焖饭出锅啦ᴖ◡ᴖ