Okonomiyaki（大阪烧）至今没有一个较正式的中文译名，有些地区根据日文汉字的写法，直接叫着“御好烧”，御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki"，在日文中，Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki意指“随意烧出你喜欢的食物”。
鱿鱼须提前一天购买，洗干净以后➕葱姜末少许黄酒和少许盐腌制一晚；土豆丝加盐出水后挤干，包菜切丝儿待用；
面粉加盐加水搅拌成糊状，依次加入食材搅拌均匀，平底锅刷层油，慢慢倒入食材，并平铺均匀，两面煎熟即可，装盘挤上沙拉酱，撒上海苔沫和木鱼片成功！