油炸萝卜丸子

油炸萝卜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜擦丝，撒适量的盐，腌一下。不用腌太久，适当出水，攥成团子挤水。挤出来的水留着。（下回补图）

2. 第2步.

   面粉与淀粉比例2:1，加入酵母粉！加刚才挤出来萝卜水、鸡蛋打散调和。 像发馒头一样盖上锅盖，放在阳光下闷30-40分钟。 下回补图

3. 第3步.

   再把萝卜丝加入，调匀。我喜欢戴上一次性手套撺丸子，比较容易成型（下回补图）

4. 第4步.

   有一定要超过丸子，要不炸不透。

5. 第5步.

   第一遍炸至金黄色捞出，颜色如上图

6. 第6步.

   也能吃，咬开看一下，里面面粉刚刚熟好。

7. 第7步.

   加热油锅，升起密集小泡泡，再次下锅，复炸

8. 第8步.

   全部炸好之后大火烧油，再次复炸，颜色如上图就可以直接上桌吃啦。 多余的冻起来，早晨起来加上一点青菜和西红柿就可以打汤喝，起锅要打个鸡蛋花！（下回补图）