端午节包粽子

端午节包粽子的做法步骤

1. 第1步.

   先要把粽叶用水浸泡两天左右，然后洗干净后烧一锅水把粽叶煮开，软化作用

2. 第2步.

   最传统的稻草绳用来捆扎包好的粽子的，现在基本都用棉线代替了

3. 第3步.

   接着就要把切好长条块状的肉肉腌制了。基本只用老抽酱油就可以了，咸淡根据自己需要调整

4. 第4步.

   糯米洗干净，沥干水分后也用老抽酱油调味，可以少许放一点鸡精，我们没放，然后静置半小时左右让糯米吸收一下酱油的味道和颜色

5. 第5步.

   开始包了，各地的包粽子方法不尽相同，我们这的包法就是：用粽叶的尾端折一个角，类似漏斗状，放上少量糯米，加上一块肉肉，再用糯米包裹住肉肉，接着把粽叶的另一端向上翻起包住糯米，最后用绳扎紧即可。 没有拍视频，说的也不够详细，只能自己揣摩了😜😜

6. 第6步.

   也可以加上咸蛋黄，味道更丰富了

7. 第7步.

   包好完整的就是这样一个粽子啦 全部包好后装大锅加满热水大火煮开后转小火慢炖，中间发现水变少后要及时加水没过粽子，我们做的量大一大锅六十个烧了三小时，关火后还可以用余温焖半小时左右后拎出沥干水分，一下子吃不完可以放冷冻室保存。 肉粽最好吃的部分就是融化了的肥肉哦～ 祝大家端午节快乐！2017.5.27