鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   先将胡萝卜、笋、青椒切丝放在盘子里备用，再将葱姜蒜切碎。

2. 第2步.

   猪里脊肉切丝

3. 第3步.

   往切好的肉丝里加入半勺盐，一勺料酒、一勺食用油、两勺淀粉，然后用手抓匀后腌制一会儿。

4. 第4步.

   接着调制料汁，再碗里加入一勺酱油，一勺料酒，白糖两勺，醋一勺，半勺红油搅拌均匀后备用。

5. 第5步.

   在碗里倒入两勺淀粉，加水搅拌均匀做成水淀粉。

6. 第6步.

   锅里倒入油，油热后，将切好的肉丝倒进去翻炒，炒到变色后盛出来备用。

7. 第7步.

   锅里倒入油，放姜末、蒜末、两勺红油豆瓣酱煸炒出香味，并炒出红油。

8. 第8步.

   把猪肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝倒进锅里一起翻炒。

9. 第9步.

   倒入调好的料汁

10. 第10步.

    倒入调好的水淀粉勾芡

11. 第11步.

    出锅之前放入一点香葱做点缀。