泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤的做法
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泰式冬阴功汤的做法说明

经典冬阴功汤,经典的冬阴功汤!

泰式冬阴功汤的食材和调料

香茅2根
鸡汤500ml
青柠1个
红尖椒2个
20g
口蘑3个
5只
鱼露3汤匙
2茶匙
泰式辣酱3汤匙
香菜适量

泰式冬阴功汤的做法步骤

  1. 第1步.泰式冬阴功汤的做法步骤 第1步

    食材

  2. 第2步.泰式冬阴功汤的做法步骤 第2步

    香茅去皮,拍碎切段;青柠檬榨出汁备用;小红尖椒剪成小片;嫩姜去皮切片;口蘑洗净切片;大虾洗净去头,开背,保留虾头;香菜切段

  3. 第3步.泰式冬阴功汤的做法步骤 第3步

    取一个汤锅,加入鸡汤、香茅、柠檬叶、红椒片、姜片,大火烧开

  4. 第4步.泰式冬阴功汤的做法步骤 第4步

    加入口蘑、虾及虾头,大火烧开,盖上锅盖小火煮5分钟

  5. 第5步.泰式冬阴功汤的做法步骤 第5步

    加入柠檬汁、鱼露、辣酱、糖,烧开至糖完全融化,盛出,用虾头、香菜装饰,即成

小贴士

Tips:
姜皮是寒性的,所以一定要去皮
虾需要开背去筋
口蘑和虾一定要等香料烧开后再放入
虾放入后不要煮太久,虾肉容易老
盛出前需确认糖已完全融化

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