经典冬阴功汤,经典的冬阴功汤!
食材
香茅去皮,拍碎切段;青柠檬榨出汁备用;小红尖椒剪成小片;嫩姜去皮切片;口蘑洗净切片;大虾洗净去头,开背,保留虾头;香菜切段
取一个汤锅,加入鸡汤、香茅、柠檬叶、红椒片、姜片,大火烧开
加入口蘑、虾及虾头,大火烧开,盖上锅盖小火煮5分钟
加入柠檬汁、鱼露、辣酱、糖,烧开至糖完全融化,盛出,用虾头、香菜装饰,即成
Tips:姜皮是寒性的,所以一定要去皮虾需要开背去筋口蘑和虾一定要等香料烧开后再放入虾放入后不要煮太久,虾肉容易老盛出前需确认糖已完全融化