凉皮米皮擀面皮辣椒油

凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法
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凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法说明

大家好,我是暖暖。我开店5年,现在是宝妈,来给大家介绍下,凉皮大料粉是什么?陕西凉皮味道好不好是离不开凉皮辣椒油的功劳,就是因为陕西凉皮的辣椒油奇香无比,想要做出美味的辣椒油是需要科学的大料配比,制作陕西凉皮辣椒油总共需要11种大料,现在凉皮的竞争就是辣椒油的竞争,谁家的辣椒油口味绝谁家的生意必定要好些,我开店几年了,生意之所以好,就是因为辣椒油受欢迎。

凉皮米皮擀面皮辣椒油的食材和调料

500g
辣椒80g
生白芝麻15g
大料粉15g
适量

凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法步骤

  1. 第1步.凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法步骤 第1步

    首先准备好材料,大料粉,生白芝麻,辣椒面

  2. 第2步.凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法步骤 第2步

    锅里放入油,不要太满,要不然放辣椒面时会溢出来

  3. 第3步.凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法步骤 第3步

    油175度放入生芝麻搅拌均匀

  4. 第4步.凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法步骤 第4步

    放入大料粉搅拌

  5. 第5步.凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法步骤 第5步

    油不太热时分三次放入辣椒面

  6. 第6步.凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法步骤 第6步

    最后滴几滴醋,醋可以激发辣椒的香味

  7. 第7步.凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法步骤 第7步

    大功告成

小贴士

辣椒油大料粉配方:

八角,花椒,小茴香,草果,白扣,良姜,桂皮,香叶,木香,白芷,草寇

买好之后在一起打碎,磨成最细的粉子。

以上打碎的细粉称为 辣椒油大料粉

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