糖醋里脊『番茄洋葱』

糖醋里脊『番茄洋葱』的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗净切条，放腌料腌制15分钟，如果没时间就直接拌匀，放炸浆。

2. 第2步.

   打入鸡蛋，拌匀放入炸浆其它材料拌匀，面粉和淀粉比例是2：1，这样才脆。因为啤酒或水与淀粉和面粉的比例很难掌握份量，反正就是成很黏的浆即可。

3. 第3步.

   拌均匀后就像这样，薄薄一层黏在肉上

4. 第4步.

   洋葱番茄随意切备用

5. 第5步.

   热油中火炸肉到变微黄，捞出。火开大点，倒入肉再炸一次，大概15-30秒别太久，金黄酥脆就捞出。

6. 第6步.

   如果不喜欢糖醋，这样吃就是小酥肉了，呵呵呵

7. 第7步.

   锅里留一点底油炒香洋葱

8. 第8步.

   加入番茄酱炒出红油一样的颜色

9. 第9步.

   倒入白糖翻炒

10. 第10步.

    倒入白醋和少许水煮开，这里糖醋汁就按个人喜欢，多试试味，调出自己喜欢的味道，我的参考是番茄酱5匙，糖5匙，醋3匙这样就很美味，然后加一点点盐突出酸甜味，如果够咸可以不加。

11. 第11步.

    煮开倒入番茄再煮一会儿，如果太稀就加点水淀粉，煮得咕噜咕噜响的稠稠的汁

12. 第12步.

    倒入炸好的肉，翻炒均匀马上起锅，太久肉就不脆了。

13. 第13步.

    完成