黑巧慕丝蛋糕

黑巧慕丝蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取50克奶加入鱼胶粉浸泡待用！

2. 第2步.

   剩余的50克奶+糖+可可粉+步骤1⃣️混合后隔水小火加热搅拌均匀至糖化，离火。

3. 第3步.

   趁热往步骤2⃣️的成品里加入黑巧克力融化至混合均匀。放凉待用！

4. 第4步.

   打发奶油6-7成发，有纹路即可！

5. 第5步.

   将步骤3⃣️成品与步骤4⃣️成品混合翻拌均匀，黑巧慕丝液完成。

6. 第6步.

   模具里先垫油纸，然后放入一块蛋糕片再倒入适量慕丝液，再放一块蛋糕片，最后把慕丝液全部倒入，完成。放冰箱冷藏4小时以上，即可取出装饰切件吃！