简易版凉皮（油泼辣子）

简易版凉皮（油泼辣子）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好辣椒面 白芝麻 一个八角 适量花椒 盐 香醋

2. 第2步.

   放一点盐在辣椒面中 然后搅匀下

3. 第3步.

   在辣椒面上盖上白芝麻

4. 第4步.

   热油（没有味道的油，这里我用的玉米油）

5. 第5步.

   放入八角花椒（注意不要加热过度 花椒和八角变黑会发苦）

6. 第6步.

   闻到香味捞出来

7. 第7步.

   油冒白烟后 倒入辣椒面中 会听到次啦声 发出很香的味道 用勺子边搅拌

8. 第8步.

   然后变成这样 很香

9. 第9步.

   马上倒入一小勺子香醋 只会留有醋香味 不会影响辣椒的味道

10. 第10步.

    在高筋面粉中倒入适量盐（一点点就好）

11. 第11步.

    同时准备好锅加热水 准备蒸

12. 第12步.

    边加水边搅匀面

13. 第13步.

    我用搅拌器搅了下

14. 第14步.

    过筛后面成流动状有点浆状即可 这时候水也开了

15. 第15步.

    我用的烤箱盘在上面刷上油 放到锅里蒸

16. 第16步.

    一定要记得盖锅盖 水开着蒸大概2-3分钟后面皮下起这种泡就可以了

17. 第17步.

    切好在把其他黄瓜丝 醋 芝麻酱 任何你喜欢的调料放进去就好啦