宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿两只去骨去筋

2. 第2步.

   用刀尖把肉两面扎一下，鸡腿肉有筋膜，这样第一为了可以短时间炒熟，一方面也容易入味

3. 第3步.

   切丁，不必过小，加老抽，料酒，两勺淀粉抓匀

4. 第4步.

   所有材料准备好

5. 第5步.

   凉油下干辣椒花椒，炒至变棕色

6. 第6步.

   下鸡丁炒至八成熟

7. 第7步.

   下姜蒜碎煸炒两分钟

8. 第8步.

   倒入调味汁略炒，在放入花生米，葱段味精，炒匀出锅。