简单炸猪排

简单炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，把鲜酱油，盐，黑胡椒粉，葱，料酒，罗勒叶，姜和猪大排混合，用手抓匀，然后封上保鲜膜放冰箱腌制4小时

2. 第2步.

   大排从冰箱拿出，用刀背拍拍松，这步也可以在腌制时就做

3. 第3步.

   把鸡蛋液和面粉混合，稍微稠些，大排放入混合液中

4. 第4步.

   大排从鸡蛋混合液中拿出，放入面包糠的盘子里，面包糠一定要多些，均匀的粘上面包糠，可以用手压压，静置一会让面包糠粘在大排上，防止炸的时候面包糠脱落

5. 第5步.

   大火烧开油锅转小火，把猪排放入炸，刚放入猪排小火然后转中火，火候自己控制好，不要大火炸，比较容易焦，猪排炸8成熟，拿出来，然后中火入油锅在炸一次，然后出锅

6. 第6步.

   有吸油纸的话可以吸掉点油，然后切条装盘，可以放些沙拉酱，喜欢番茄酱的也可以放番茄酱，完成！